Nouvel an au PlanB

Menu du Nouvel an :

Amuse-bouche

Macaron façon pain d’épice, mousse de foie gras maison, confit de figues

Gravlax maison à la betterave, crème légère aux herbes, gel de yuzu

Gougère à l’Abondance

Entrée

Œuf parfait, crème de champignons, chips de chorizo et tuile de parmesan

Plat

Filet mignon de veau, sauce au Porto, morilles grillées, purée crémeuse de patates douces et mini carottes glacées

Dessert

Mystère chocolat noir Valrhona, framboise et praliné

Mignardises

Mini tartelette citron–basilic, macaron mangue–passion, bouchée chocolatée

Le menu comprend une coupe de Champagne. 🥂

135 € par personne

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La période étant un moment très demandé, nous vous conseillons de réserver rapidement afin de garantir votre place au restaurant.