Nouvel an au PlanB

Menu du Nouvel an :

Amuse-bouche

Taco aux champignons shiitakés sautés

Tartare de thon rouge

Macaron pain d’épices & foie gras

Entrée

Œuf cocotte à la truffe et mouillettes de notre enfance

Plat

Filet de Turbot, courge butternut rôtie, noisettes torréfiées & beurre blanc à la Clairette de Die

Ou

Quasi de veau en croûte d’herbes, jus de veau corsé infusé aux morilles, déclinaison de légumes oubliés

Dessert

Mystère chocolat noir Valrhona, framboise et praliné

Mignardises

Ganache montée au sésame noir

Poire pochée au vin rouge

Macaron pain d’épices & caramel beurre salé

149 € par personne

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La période étant un moment très demandé, nous vous conseillons de réserver rapidement afin de garantir votre place au restaurant.